⚲ Геленджик Арена, Краснодарский край, г. Геленджик, Геленджикский проспект, д. 171
🗎 [8000 ₽] — Деловая программа, гранд-финал и гала-вечер национального гастрономического конкурса «Лавры 2026» 27–29 апреля, Геленджик, Геленджик Арена Деловая программа, гранд-финал и гала-вечер национального гастрономического конкурса «Лавры 2026» пройдет 27, 28 и 29 апреля в Геленджике в культурно-деловом центре «Геленджик Арена». Это масштабное событие для профессионалов гастрономии: здесь встречаются шефы, рестораторы, эксперты и лидеры индустрии со всей страны. В течение трёх дней гости смогут наблюдать за финальными этапами конкурса, участвовать в деловой программе и стать частью яркого гастрономического события на побережье Чёрного моря. Основная часть Три дня в Геленджике будут насыщены событиями и профессиональными встречами. Полуфинал, гранд-финал и гала-вечер конкурса Гости станут свидетелями финальной борьбы за «ЛАВРЫ» победителя между 16 талантливыми молодыми шефами из разных регионов России. Насыщенная деловая программа Мастер-классы, круглые столы и открытые дискуссии с ведущими шефами, рестораторами и экспертами индустрии. Нетворкинг и профессиональная среда Участников ждут открытые разговоры о трендах гастрономии, экономике кухни и будущем профессии, а также возможность познакомиться с коллегами, партнёрами и лидерами индустрии. Гастрономия, море и атмосфера большого события Каждый вечер гостей ждёт развлекательная программа, тематические встречи и финальный гала-вечер, который станет ярким завершением конкурса. Также в программе: официальное открытие с участием лидеров индустрии конкурсная арена, оснащенная по международным стандартам с уникальными боксами, оборудованными всем необходимым профессиональным инвентарем гастрогостиные с титулованными шефами панельная дискуссия с Дмитрием Левицким и Алексеем Горенским экскурсия в единственный в России уникальный винный город «Белый мыс» торжественное награждение победителя конкурса «ЛАВРЫ 2026» Программа и ключевые темы В деловой программе — актуальные темы для современной ресторанной индустрии: Оптимизация ресурсов ресторана KPI кухни, управление результатами и построение эффективных процессов. Функциональный креатив Как создавать блюда и концепции, которые работают на прибыль ресторана. ИИ в ресторанном бизнесе Использование искусственного интеллекта в разработке меню, маркетинге, обучении персонала и автоматизации процессов. Ресторанные фестивали Как они работают, какие возможности дают шефам и ресторанам и как создать успешный гастрономический проект. Спикеры и участники В деловой программе примут участие ведущие эксперты индустрии: Карима Уразбаева Нина Тарасова Виктор Белей Мария Иноземцева Антон Исаков Андрей Шмаков Ян Дмитриенко Иван Глушков Полный список спикеров представлен на сайте конкурса. Официальные партнёры: Геленджик Арена, iiko, Торговый Дизайн, Коктебель, Рятико, Borjomi, Мастергласс, Chefrepublic и другие. Информация для посетителей 27–29 апреля Геленджик, культурно-деловой центр «Геленджик Арена» Стоимость билета на все три дня программы, гранд-финал и гала-вечер: 8000 ? — до 1 апреля 10 000 ? — с 1 апреля Об организаторе «Лавры» — национальный гастрономический конкурс среди шефов, су-шефов, поваров и бренд-шефов до 30 лет. Главная цель конкурса — поиск, развитие и поддержка молодых талантов, которые формируют новое поколение лидеров российской гастрономии.